Đặc sản rượu bàu đá đậu xanh Bình Định

Khi nói đến Bình Định thì người ta sẽ nghĩ ngay đến rượu Bàu Đá, một đặc sản nổi tiếng trên khắp cả nước và được công nhận là một trong mười loại rượu ngon nhất Việt Nam
Ngày nay, ngoài loại rượu Bàu Đá truyền thống được nấu từ gạo ra, người dân ở đây đã sáng tạo và phát triển thêm một loại rượu Bàu Đá đậu xanh mới thơm ngon hơn nhiều so với rượu bàu đá gạo truyền thống.

  Rượu bàu đá đậu xanh khi rót ra sẽ sủi tăm lâu tan.

Rượu bàu đá đậu xanh được chưng cất theo phương pháp cổ truyền nên rượu trong như nước suối, có hương vị đặc trưng của đậu xanh, nồng độ cao từ 50 độ trở lên, lắc nhẹ rượu sẽ sủi tăm và lâu tan, rượu tuy có nồng độ cao nhưng uống vào không có cảm giác đau đầu và để lại hương vị đậm đà khó quên khi thưởng thức.

Cách nấu rượu bàu đá đậu xanh:

Để cho ra một mẻ rượu bàu đá đậu xanh nấu theo phương pháp thủ công cổ truyền thì phải trải qua nhiều công đoạn. Cũng giống như các loại rượu bàu đá nấu từ gạo và rượu bàu đá nấu từ nếp. Rượu bàu đá đậu xanh được nấu từ đậu xanh và nếp (theo tỉ lệ 2:1), chúng ta nấu đậu xanh và nếp lên, xong rồi trộn lại rồi trải ra để nguội và rưới men lên, sau đó chúng ta cho vào xô để ủ khô trong vòng 3 ngày, sau đó ủ nước trong vòng 3 ngày tiếp theo rồi mang ra nấu.
Rượu bàu đá đậu xanh khó nấu hơn các loại rượu bàu đá khác, nếu nấu không đều lửa hoặc lửa lớn thì rượu sẽ bị khê không uống được, ngoài ra yếu tố thời tiết cũng ảnh hưởng rất lớn đến việc thành công của mẻ rượu nên phải cần người nấu có nhiều kinh nghiệm.

Công dụng của rượu bàu đá đậu xanh:

- Trị đau lưng, nhức mỏi, giúp tiêu hóa tốt, lưu thông máu huyết và cơ thể cường tráng
- Rượu bàu đá đậu xanh dùng để nhâm nhi tiếp đãi bạn bè, có thể dùng làm quà tặng rất độc đáo.
- Ngoài ra, nhờ nồng độ cao nên rượu bàu đá đậu xanh rất thích hợp dùng để ngâm rượu thuốc. Như chúng ta cũng đã biết thì rượu dùng để ngâm thuốc nếu có nồng độ thấp dưới 40 độ thì sẽ không làm tiết hết chất thuốc và không bảo quản được rượu dễ bị vi sinh, vi khuẩn xâm nhập. Rượu ngâm thuốc sẽ để một thời gian dài và nồng độ rượu sẽ giảm theo thời gian nên với nồng độ 50 độ của rượu bàu đá đậu thanh thì đây là một lựa chọn hàng đầu.

Cách mua đúng rượu bàu đá đậu xanh: 

Rượu bàu đá đậu xanh khi đựng trong chai thì cũng trong vắt như rượu gạo nhưng rượu bàu đá đậu xanh có giá thành cao hơn rượu gạo rất nhiều nên dễ bị tình trạng bị tráo rượu gạo là rượu đậu xanh để bán với giá cao.
Để phân biệt được với rượu khác, cách đơn giản nhất là quý khách lắc chai rượu lên và sẽ thấy sủi tăm lâu tan. Ngoài ra, rượu bàu đã đậu xanh sẽ có nồng độ cao khoảng 50 độ trở lên, khi uống sẽ thấy thơm mùi đậu xanh đặc trưng.
Nếu quý khách có nhu cầu mua rượu bàu đá đậu xanh để dùng thử, làm quà biếu, ngâm thuốc... hãy liên hệ với chúng tôi để mua được rượu bàu đá đậu xanh tại làng nghề.
Cơ sở chúng tôi được thành lập từ năm 2002, đến nay đã có hơn 18 năm cung cấp các sản phẩm rượu bàu đá tại làng nghề trên khắp cả nước. Vừa qua, ngày 23/09/2019, cơ sở rượu bàu đá Thành Tâm vinh dự được chủ tịnh UBND tỉnh Bình Định trao tặng bằng khen biểu dương nông dân sản xuất giỏi, kinh doanh giỏi và chứng nhận sản phẩm an toàn thực phẩm.

Cơ sở rượu bàu đá Thành Tâm vinh dự được chủ tịnh UBND tỉnh Bình Định trao tặng bằng khen biểu dương nông dân sản xuất giỏi, kinh doanh giỏi và chứng nhận sản phẩm an toàn thực phẩm.