Cua huỳnh đế – Món ngon phải thử khi đến Quy Nhơn

Ai đã từng một lần ghé chân đến Quy Nhơn cũng muốn có một dịp nào đó sẽ quay lại. Phong cảnh hữu tình, con người thân thiện mà ẩm thực lại đa dạng phong phú. Nếu như đến Nha Trang thì phải ăn tôm hùm, đến Phú Yên thì phải ăn mắt cá ngừ đại dương. Thì đến du lịch Quy Nhơn bạn nhớ đừng bỏ qua món ngon đế vương: cua huỳnh đế nhé! Đảm bảo ăn một lần nhớ một đời bạn nhé!

NGUỒN GỐC

Tương truyền, ngày xưa khi vua du ngoạn ở các vùng biển, thấy ngư dân đánh bắt được loài cua lạ. Thân mình có hình dáng như loài rùa biển, nên phái dân cống nạp để ăn thử. Thấy thịt cua thơm ngon, bổ dưỡng, vua truyền rằng khi đánh bắt được loại cua này phải dâng cho hoàng cung. Từ đó loài cua này mang tên cua hoàng đế, gọi lái đi để “kiêng húy” là huỳnh đế.

Chắc bạn cũng biết,loại cua này đều là được đánh bắt tự nhiên ngoài khơi xa. Chúng thường sống ở những vùng biển nước khá sâu từ 100 – 300m. Vệc đánh bắt chỉ phổ biến trong mùa xuân, hè vì vậy việc đánh bắt cua huỳnh đế khá khó khăn và nguy hiểm. Cho đến nay, loại cua quý này vẫn chưa được bất cứ nơi nào nuôi thành công cả. Có lẽ vì vậy mà thịt cua vừa ngon lại vừa ngọt. Mặc dù giá thành hơi cao nhưng thật sự đáng đồng tiền.

CHẾ BIẾN CUA HUỲNH ĐẾ

Cua huỳnh đế được ví là đệ nhất cua biển vì hình dáng rất đặc biệt. Cua huỳnh đế to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, đầu hơi chúi xuống, có màu đỏ hồng. Nó có mai hình hơi giống trái táo, càng và que ngắn, đầu cua dài và có nhiều râu, thịt rất chắc và nhiều chất đạm.

Cua huỳnh đế có thể chế biến các món như sốt me, rang muối, nướng…, . Nhưng ngon nhất và đơn giản nhất là món hấp, chấm với muối tiêu ớt xanh, hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo. Nồi cháo cua h ngon phải có lớp mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu đỏ cùng những thớ thịt màu trắng của cua..Phần gạch của cua béo ngậy, khác hẳn với những loại cua khác

Còn gì thú vị hơn khi vừa ngồi thưởng thức món cua thơm ngon bên bãi biển. Lặng nhìn sóng vỗ vào bờ, vừa nghe âm thanh rì rào của biển cả. Được hít thở không khí mang vị mặn mòi của biển, ngắm nhìn biển cả mênh mông…

Hầu hết các nhà hàng đặc sản biển ở TP Quy Nhơn đều có món cua huỳnh đế. Sẵn sàng chế biến theo yêu cầu của du khách. Vậy nên ai đến với thành phố Quy Nhơn, nhớ goị cho mình một chú cua sang chảnh này nha!

Nguồn: Internet